廚具、通風設備專業生產廠家
專注于廚房設計、通風設計及工程安裝服務
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在廣州無論是連鎖廚房設備還是酒店廚房設備，日常維護都是必不可少的。廣州廚房設備的日常維護和使用應該注意什么？
1、廚房氣瓶要集中管理，遠離燈或明火等高溫，防止氣瓶高溫爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災。廚房的爐子應該和可燃物有足夠的距離，以防止可燃物燃燒。
2、廚房燃氣燃油管道和閥門應定期檢查，以防泄漏。如果發現燃氣燃油泄漏，應先關閉主閥，及時通風。嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
3、每日清洗廚具旁的墻壁、吸油煙罩等污染物，每半年清洗一次油煙管道。
4、油炸食品時，鍋內油不得超過油鍋的三分之二，注意防止水滴和雜物落入油鍋，導致食品油溢出。同時，加熱油鍋時，應使用溫火，嚴格控制火災。油溫過高會導致油鍋著火。
5、廚房使用的各種炊具都要經過國家質檢部門的檢驗，不要為了便宜而選擇不合格的設備。同時，這些廣州廚房設備應嚴格按照操作規范使用，以防發生事故。
6、廚房的電氣設施應嚴格按照國家技術規范進行鋪設，嚴禁使用鋁代銅。廚房鋪設電線時，應使用絕緣電線通過硬質PVC塑料管或鋼管進行明暗敷設，并敷設在管口和管道之間。
7、防火措施:廚房使用電氣開關、插座等電氣設備，封閉，防止水從外部滲透，安裝在遠離氣體的地方。燃氣灶應安裝熄火保護裝置，以防止燃氣泄漏。廚房運行的各種機械設備不得用電過載，使用時應注意防止電氣設備和線路受潮。
8、操作人員在離開前，應及時關閉所有燃氣燃油閥門，切斷燃氣源、火源和電源。
